Lagi-lagi karena liat status temen yg bikin makanan, jadi ikutan latah pengen bikin sendiri deh. Kali ini mie ayam kampung.....hhmmm. Daripada beli mulu mending nyoba buat sendiri ya...jelas-jelas bersihnya (kalau lg rajin masak ngomongnya gini..."bersih...bersih...hygiene...", hihihi..)

Padahal waktu baru baca resepnya, kayaknya ribet bikinnya...soalnya resepnya panjang. Tapi setelah baca dengan seksama...dan dlm tempo sesingkat-singkatnya...(halaaah)..pokoknya ini resep gampang banget deh!! 

Coba yuuk...dari buat mie nya sampe buat saos sambalnya ada ni resepnya.

resep dari bunda Sisca

Siapkan bahan membuat Mie :

* 1/4 kg Tepung terigu cakra

* 2 btr telor ayam

* 1 sdm minyak wijen

* garam + merica secukupnya

Cara Membuatnya :
* Campur semua bahan, aduk rata dan uleni hingga adonan tidak lembek dan tidak keras. Yang penting adonan bisa dipotong dan digiling (pakai gilingan mie ya).
* Kalau ngga mau buat/ngga sempat ya beli mie jadi aja.

Siapkan Bahan Kuah :
* 1 liter air kaldu ayam
* 4 siung bawang putih, cincang halus, tumis dengan margarin.
* garam + merica bubuk secukupnya
* daun bawang, iris.
* kaldu blok  (aku pakai Knorr)
* 10 btr bakso sapi (pelengkap)

Cara Membuatnya :
* Masukkan tumisan bawang putih ke dalam air kaldu yg mendidih. Tambahkan garam dan merica, serta kaldu blok. Aduk rata. Masukkan bakso. Setelah bumbu larut dan bakso mengembang, masukkan daun bawang yg sudah diiris.

Siapkan Bahan Ayam :
* 1/2 k ayam kampung, rebus-tiriskan-potong kecil2
* 4 siung bawang putih, ulek halus
* 4 sdm saos tiram
* 3 sdm kecap manis
* 1 sdm kecap asin
* daun bawang, iris halus.
* Margarin untuk menumis

Cara Membuatnya :
* Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan potongan ayam, saos tiram, kecap asin dan kecap manis, serta daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sedikit kuah kaldu diatas (sedikit aja ya). Masak sampai kuah nya habis.

Pelengkap :
* daun caisim/sawi, masukkan sebentar ke air mendidih, tiriskan.
* Toge, masukkan sebentar ke air mendidih, tiriskan
* Saos sambal (bisa saos botol merk atau buat sendiri*)
* Saos tomat
* Kecap

Penyajian :
Susun dalam mangkok saji, mie, sawi, toge dan ayam. Siram dengan kuah + bakso.

* sambal buat sendiri : Rebus cabe rawit kecil, lalu giling agak halus.

Kerang Hijau Pete Saos Tiram

Udah lama ngga posting ya...Ini ada resep alternatif buat yang suka pedes2 (bagi aku sih buat pengganti sambel). Resep ini udah aku coba waktu temen2 lagi maen ke rumah...dan mereka suka banged !! hhmmm......

Siapkan bahan :

* 300 gr daging kerang hijau

* 3 sdm aiar jeruk nipis

* 1 sdt garam

* Minyak goreng, u/ menggoreng & menumis

* 20 mata petai, kupas, buang kuli arinya

* 5 sdm saos tiram

* 3 sdm kecap manis

* 2 sdm saos worcestershire  (aku ngga pake)

* 1 sdm saos cabai botolan  (aku ganti dengan irisan cabai rawit merah)

* 1 sdm saos tomat botolan

* 1 sdt gula pasir

* 200 ml air.

Bumbu :

* 6 buah bawang merah, iris tipis

* 3 siung bawang putih, iris tipis

* 2 buah cabai merah besar, iris serong

* 2 buah cabai hijau besar, iris serong

Cara Membuatnya :

1. Lumuri kerang dengan air jeruk lemon dan garam. Sisihkan selama 15 menit. Panaskan minyak banyak di atas api kecil, goreng daging kerang hijau hingga matang, angkat. Tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu hingga harum. Masukkan petai, saos tiram, kecap manis, saos worcestershire, saos cabai, saos tomat dan gula pasir. Kecilkan api, masak kembali hingga matang.

3. Masukkan kerang, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. angkat.

4. Sajikan panas disertai nasi.

**Saos worcestershire : Istilah lainnya : kecap inggris. Gelap dan encer seperti kecap asin. Dijual botolan, temukan di rak bumbu dan saos siap pakai.

(Resep kiriman Nur El Imany - Femina)